Témoignage de Yaël sur son Mentorat

Yaël, diplômé de Purple Campus Montpellier, s’est réorienté à 26 ans pour réaliser un CAP puis un BP Cuisine. Il a effectué son apprentissage au Terminal - semi-gastronomique, puis a poursuivi son parcours chez Lipopette et Mamaona. Après l’obtention de ses diplômes, il a enrichi son expérience avec un stage de deux mois au Japon, puis y est retourné en tant que salarié, avant d’exercer sur des postes de courte durée comme chef indépendant. Il occupe aujourd’hui un poste de sous-chef à Paris.

Il a choisi de s’engager comme mentor afin d’offrir le soutien qu’il aurait lui-même apprécié lors de sa réorientation, notamment face aux nombreuses interrogations liées au métier. Cette démarche représente pour lui un retour à Purple Campus, en reconnaissance de l’accompagnement reçu de ses formateurs, tout en profitant de sa disponibilité dans cette période. Il a particulièrement apprécié son rôle de soutien auprès de Marylène.

L’accompagnement s’est très bien déroulé, avec une première rencontre privilégiée avant des échanges réguliers via WhatsApp. Les discussions ont principalement porté sur les conditions et les réalités du métier, et Yaël a également soutenu Marylène dans son changement d’entreprise au cours de son apprentissage. Il en retient une réelle satisfaction personnelle, notamment grâce à la qualité des échanges, rendus fluides et naturels par un parcours similaire, tous deux ayant connu une réorientation tardive.

Enfin, Yaël recommande le mentorat aux apprenants, estimant que l’entrée dans le secteur de l’hôtellerie-restauration est exigeante et spécifique. Bénéficier du regard et des conseils d’un professionnel constitue, selon lui, un véritable atout pour mieux appréhender l’intensité du métier.